Donat Tape ( Resep Donat Tape Lembut )

DONAT TAPE

Gak sengaja cari - cari resep donat di IG eh banyak kali bersliweran resep donat tape. Gak tau siapa yang awalnya bikin ini resep. Karena penasaran yang katanya lembut banget plus wangi langsung deh ekskusi. Taraaa.. ternyata bener - bener lembut. Malahan kalo menurut aku enakan donat tape daripada donat kentang. Tapi kembali ke selera masing - masing sih 😃😃.

Dan alhamdulillah donat tape ini sekarang jadi bakulan buat aku. Meskipun jualannya masih seminggu sekali. Ceritanya gini... Waktu itu kan anakku sakit demam, kembung sama diare..seminggu dia gak masuk sekolah,, aku di sms temeku katanya temen - temen arisan tk ( alumnus pas ayu tk. kami ngadain arisan biar silaturahmi tetep terjaga ) mereka mau datang besok pagi buat jenguk ayu. Akhirnya aku kepikiran buat bikinin donat tape.. eh ternyata pada suka rasanya. Bahkan mamanya Lintang minta pesen kalo pas aku bikin donat. Mereka juga minta aku bikin pas arisan.

donat tape bakulanku

Akhirnya pas arisan tempat mama Salsa kebetulan aku kebagian bawa kue.. ( kami arisan cuma 9 orang. tiap orang kebagian tugas ada yang bawa kue, sirup, buah, dll. jadi tuan rumah tinggal masak menu utama aja ), akhirnya aku bikinin donat tape. Lagi - lagi mamanya Lintang pesen donat tape ke aku. Dari situlah aku beranikan diri nyoba bikin setengah kilo tepung trus aku tawarin ke temen - temen ( yang jelas ke mama Lintang yang pertama ), aku tawarin lewat WA alhamdulillah pada mau beli. Bahkan karena kebanyakan yang aku tawarin, sedangkan donat yang aku bikin cuma jadi 7 pack ( 1 pack isi 6 pcs ), akhirnya paginya aku ngadon setengah kilo lagi.

Ini nih resep donat tape yang aku pake, aku lihat punya IG nya ci @ayuaudrey91

Resep Donat Tape

Bahan - bahan :

500 gr terigu cakra
200 gr tape - haluskan
100 gr gula
1 bgks fermipan
4 btr kuning telur
50 gr susu bubuk
150-200 cc air dingin
Aduk jadi satu - uleni setengah kalis

Masukkan :

80 gr mentega
1/2 sdt garam

Uleni lagi sampai kalis elastis, bulatkan adonan.. tutup wadah dengan cling wrap atau serbet lembab. Biarkan mengembang sekitar 40 menit.

penampakan adonan setelah proofing pertama 40 mnt

Kempiskan adonan.. biarkan kembali padat. Timbang adonan sekitar 50 gr.. bulatkan
Kalo aku gak di timbang sih cuma kira - kira aja yang penting bulatannya sama besar.
Susun bulatan - bulatan adonan. Biarkan sekitar 20 menit..

proses proofing ke 2

Siapkan wajan.. tuang minyak..cukup api kecil aja.. Ambil bulatan adonan.. lubangi bagian tengah dengan telunjuk. Kalo aku biasanya bikin yang bulat tanpa lubang.

Masukkan ke minyak sekalipun belum panas. Jika bagian bawah sudah kecoklatan, balik dengan bantuan sumpit. cukup 1 kali balik aja.

bikin donat tuh paling seneng kalo keluar white ring nya

Untuk toping sesuai selera ya.. tapi menurut aku nih donat di makan tanpa toping juga udah enak. Karena udah manis.